Borajánló: Hepp Pince Siller 2021

Kékfrankosból készült, melyet bogyózás és zúzás után 2 napig áztattak a héján. Préselés után a tiszta must spontán erjedt ki.

Illata szamócát, vaníliát, édességeket idéz. Ízében komolyabb hangot üt meg meggyes, friss jegyekkel. Teste könnyed, a hangsúly az élénk, ám kellemes profilú savtartalmon van. A háttérben szolidan meghúzódó földillat stabilitást ad a kompozíciónak. 

Hagyományos, de a modern ízlésnek is megfelelő bor. Minden korosztálynak, változatos alkalmakra és ételekhez ajánlható.

Röviden

Száraz sillerbor

Testesség: könnyed
Savtartalom: közepes, hangsúlyos

Ízprofil: friss gyümölcsös

Étel: tészta arrabiata szósszal

Borajánló: Hepp Pince Cserszegi Fűszeres 2021

Beszédes bor. Arról tanúskodik, hogy mit tud a Cserszegi Fűszeres Hajóson, ha hagyják. Az illatos fajtákat rendszerint – borvidéktől függetlenül – irányított erjesztéssel, kontrollált módon, fegyelmezett, modern technológiával készítik el. Mondhatni, mindenhol ugyanaz a recept. Hepp János köszöni szépen, de a saját módszereire esküszik a Cserszegi készítésekor is. És mi lett ennek az eredménye? Egy kiváló bor, ami felmutatja a fajta erényeit, de a termőhely adottságait is kifejezi, miközben beleillik a pince stílusába is. Sokkal természetesebb mint amit megszokhattunk, és egyedi, amit egyáltalán nem szoktunk meg a Cserszegi Fűszerestől. 

Teste könnyű, savtartalma enyhe, illata és íze azonban intenzív. Elsőként pikáns fűszeresség ragadja meg figyelmünket. Gyömbér, szegfűbors, bors jegyei után narancs- és lonc virág fordítja át édesbe az illatot. Ízében már egyértelműen az édes érzetek uralkodnak. Hűvösen egészen tutti-fruttis, némi melegedés és levegő hatására túlérett gyümölcsök íze és édes, nehéz liliomillat kerül előtérbe.

Egy Cserszegi, ami természetes és egyedi: kellemes meglepetés! 

Röviden

Száraz fehérbor

Testesség: könnyed
Savtartalom: enyhe

Ízprofil: túlérett gyümölcsös

Étel: nem kell hozzá

Borajánló: Hepp Pince Leányka 2019

Sajátos jelenség a mai magyar borkultúrában a Leányka. Az idősebbek jól ismerik és vagy ragaszkodnak hozzá, vagy hallani sem akarnak róla aszerint, hogy milyen élményekbe keveredtek azokkal a régi Leánykákkal. A fiatalok jórészt nem is nagyon tudnak róla és a fiatal borászok által elkészített modern, divatos Leányka borok… hát azok nem léteznek. Pedig a Leányka kiváló fajta, csak a divat forgandósága most nem kedvez neki. Fogyasztóként, ha jót akarunk magunknak, fittyet hányunk a divatokra!

A Hepp Pince Leánykája épp egy olyan tétel, ami a fajtával ismerkedőknek megadja az első jó élményt, és egyúttal fel is teszi a lécet a megfelelő helyre. Igazi tipikus, fajtajelleges Leányka ez, ennélfogva egyáltalán nem lányos, inkább olyan asszonyforma. Testes, a pohárban komótosan, olajosan mozog. Komoly összhatást kelt, de azért nem túl szigorú. Savai szelídek, ízei kissé fanyar zöldalmát idéznek és kellő érettségről árulkodnak.

Nyílt kádban erjedt a természetes erjesztőflórával. Fahordóban nem volt, bársonyos állaga az első osztályú alapanyagnak köszönhető. Jó értelemben véve régimódi, természetes ízvilágú, gazdag beltartalommal bíró fehérbor. Alapdarab mindennapokra, baráti beszélgetésekhez, ráérős nyári délutánokra, ha valami tartalmasra, de nem hivalkodóra vágyunk.

Röviden

Száraz fehérbor

Testesség: testes
Savtartalom: közepes

Alkohol: 12,5%

Ízprofil: fanyar

Étel: tafelspitz

Borajánló: Wicker Pince Nevenincs Cuvée 2021

Késői szüretelésű szőlőből készült félédes fehérbor. Az október közepén szüretelt Biancának köszönheti édességét és selymes állagát, a Cserszegi Fűszeresnek pedig játékos hangulatát. Ízvilágában a cukortartalomtól eltekintve is az édes jegyek a meghatározók: narancslekvár, cukorka, marcipán, rózsa. Könnyen fogyasztható bor szelíd savakkal, gazdag beltartalommal és kedves összhatással.

Röviden

Félédes fehérbor

Testesség: közepes
Savtartalom: közepes

Ízprofil: aszalt gyümölcsös

Étel: édes-csípős csirke

Borajánló: Wicker Pince Szürkebarát 2021

Modern stílusban elkészített, divatos, illatos Szürkebarát. A szeptember közepén szüretelt szőlőt gyors, kíméletes feldolgozással és irányított erjesztéssel dolgozták fel. A bor a későbbiekben is reduktív körülmények közt töltötte idejét, így friss és üde maradt. Teste könnyed, a hangsúly a savakon van. A Szürkebarátra jellemző illat- és ízvilágot hibátlanul felsorakoztatja: őszibarackkal és egy kis narancsos illattal indít, amihez rögtön társulnak a fahéjas, fehér virágos jegyek is. Bár a Szürkebarátnak hazánkban nem ez a hagyományos elkészítési módja, ez a stílus tette világszerte sikeressé és keresetté a fajtát. Így az ilyen ropogósan friss tételek sokat tehetnek azért, hogy a fajta levethesse a rárakódott rossz emlékeket, és a magyar fogyasztók újra bizalommal kérjék poharukba a jó öreg Szürkebarátot. 

Röviden

Száraz fehérbor

Alkohol: 13 %
Testesség: könnyű
Savtartalom: közepes

Ízprofil: gyümölcsös, fűszeres

Étel: fűszeres bundában sült keszeg

Borajánló: Wicker Pince Rozé 2021

Halvány rózsaszín, szolidan gyümölcsös ízvilágú bor. Illatában és ízében egyaránt piros ribizli és meggy köszön vissza. Kifejezetten friss összhatást kelt, savai ropogósak, teste könnyed. Jól átgondolt technológiával készül, a termést direkt rozékészítés céljára szüretelték, egy ehhez megválasztott, viszonylag korai időpontban. A rozé alapanyagaként a legkorábban beérett fürtök a megfelelő érettségi állapotban kerülnek a pincébe, egyúttal a tőkéken maradó, később érő fürtök még kapnak elég időt ahhoz, hogy a vörösborhoz szükséges nagyobb beltartalmat felhalmozzák magukban. A Wicker Pince Rozéja így amellett, hogy maga is jó, lehetőséget teremt a kiváló vörösboroknak létre jöttének is. Nem csak magáért van, de az biztos, hogy magáért beszél.

Röviden

Száraz rozébor

Alkohol: 12 %
Testesség: könnyű
Savtartalom: közepes

Ízprofil: piros gyümölcsös

Étel: gránátalmás- rukolás saláta