Borajánló: Wicker Pince Kövidinka 2021

Avagy: a bor, ami nem éri utol magát. Miért? Mert minden évben egyre több készül belőle, ám minden évben előbb fogy el, mint hogy elkészülne belőle az utánpótlás. Ez ám a kapós termék! De hát érthető is, hiszen a Kövidinka a legkönnyebben fogyasztható borok egyike. Teste habkönnyű, savtartalma szelíd, alkoholtartalma visszafogott. Halvány kis virágillatokkal és friss, de szolid gyümölcsösséggel bíró, mindennapi fogyasztásra alkalmas bor. Nem kell semmi csinnadratta és hozzákomponált menüsor, ezt így simán el lehet iszogatni, akár fröccsnek is. Szerény, de elegáns, hibátlan harmóniával. Ahogy a Kövidinka a nagy könyvben meg van írva.

Röviden

Száraz fehérbor

Alkohol: 11 %
Testesség: könnyű
Savtartalom: alacsony

Ízprofil: virágos

Étel: egyszerűbb sajtok

Borajánló: Wicker Pince Narancsbor 2021

A narancsbor meglepő dolog, ez a konkrét narancsbor pedig még azon belül is furcsaságok sorával feszegeti a megszokások határait. Csak röviden: narancsbornak azt hívjuk, amikor fehér szőlőből a vörösborokhoz használatos technikával készítenek bort. Tehát nyílt kádban, héjon erjesztik az alapanyagot, majd a bort érlelik, akár fahordóban is.
A Wicker Pince narancsborának fajtaösszetétele már önmagában megér egy misét: Zalagyöngye, Lakhegyi mézes, Olaszrizling, Kunleány, Bianca, Saszla, Cserszegi Fűszeres, Szlanka. Öreg, vegyes ültetvény bora. Nem készül minden évben, csak amikor alkalmas az évjárat.
A bor száraz, de ízvilága túlérett szőlőről tanúskodik. Színe meglepően halvány, persze mihez képest. A fehérboroknál sötétebb, halvány lazacszín csillogású borostyánsárga. Illatában rendkívüli gazdagságot mutat. Dióra, nyers fára, avarra emlékeztető nehéz jegyek adnak egy fanyar alapot neki. Utánuk azonban aszalt gyümölcsök, érett sárgabarack és naspolya következik, végül édes fűszeres és sherry-s jegyekkel fejeződik be az illatok sora. Ez a gazdagság ízben is felsorakozik, kiegészülve némi csersav és a dús beltartalom adta bársonyos érzetekkel.
A narancsbor egyelőre kevésbé ismert rétegműfaj, ennek ellenére a Wicker Pince Narancsbora egy közönségkedvenc. Sikere indokolt is, a narancsborokkal való ismerkedést érdemes ezzel a frissebb ízvilágú, könnyedebb, ám annál izgalmasabb tétellel kezdeni.

Röviden

Száraz fehérbor

Alkohol: 13 %
Testesség: közepes
Savtartalom: hangsúlyos

Ízprofil: rendkívül összetett

Étel: beef jerkey

Borajánló: Wicker Pince 300 Cuvée 2021

Ez itt nem Spárta! Sőt, messziről sem emlékeztet semmilyen spártai szigorú dologra ez a bor, ugyanis egy kifejezetten kedves és szelíd tétellel van dolgunk. 80%-ban Olaszrizlingből és 20%-ban Muskotályból készült. Nevét a mennyiségről kapta: az első évjáratában 300 palack volt belőle.
Illata túláradóan muskotályos, csak úgy tolong benne a sok-sok virágos, gyümölcsös és édes fűszeres jegy. Mellettük megbújva, de érzékelhetően egy komolyabb vonulat is húzódik némi fanyarkás, krétás illatjegy formájában.
Ezek után meglepően mély ízérzetű bort kóstolhatunk. Ez sokkal több, mint muskotály. A jó Olaszrizlingekhez méltó testet, kellemes savakat és fanyar, almás, fehér barackos, mandulás ízvilágot mutat fel. A hangsúlyt a picit magasabb alkoholtartalom vonja magára, de ez még belefér ebbe a borba. Idővel, ahogy szellőzik és melegszik a pohárban, egyre jobban kibontakozik, ezért érdemes szép lassan kóstolgatni, hogy mindig felfedezhessünk valami újat benne.
Ez a bor nagyszerű, mint egy nő, aki szép is és okos is. Kezdetnek levesz a lábadról a muskotályillattal, aztán minél több időt töltesz vele, annál több értékét mutatja meg, amíg rá nem jössz, hogy milyen komoly dolgot találtál. Nem fogod elfelejteni.

Röviden

Száraz fehérbor

Alkohol: 13 %
Testesség: közepes
Savtartalom: közepes

Ízprofil: gyümölcsös

Étel: tenger gyümölcsei

Borajánló: Huber Pince Eleven Rozé 2021

Barátságos, gyümölcsös, de azért kellőképpen tartalmas rozébor. Illatában friss eper érezhető egy kis édes fűszerességgel. Ízében komolyabb, klasszikusabb, főleg, hogy az átlag rozénál kissé testesebb. A hangsúly a savakon van, de csak éppenhogy, valójában ez egy szép, kiegyensúlyozott, harmonikus bor. Utóízében egy csipetnyi ásványosság tűnik fel.

Kékfrankos és Zweigelt házasításából született, ez Hajóson egy jól bevált házasítás.

Azoknak ajánljuk, akik a klasszikusabb ízvilágot keresik, és még egy rozétól is elvárnak egy kis testességet, komolyságot és megfelelő alkoholtartalmat.

Röviden

Száraz rozébor

Alkohol: 12,5 %
Testesség: közepes
Savtartalom: közepesnél erősebb

Ízprofil: friss

Étel: zöldségek

Borajánló: Huber Pince Zöldveltelini 2021

Olyan könnyed, visszafogott bor ez, ami bármikor, bárhol biztonsággal bevethető, és biztos, hogy senki nem talál kivetnivalót benne. Nem hivalkodik, de szépen mutatja a Zöldveltelini fajtajegyeit. Friss, zöldalmára, fehér húsú őszibarackra emlékeztető ízének hűvös érzetén kissé melegít az alkohol és a savak bársonyos jellege. Érezhetően teljes érettségben levő szőlőből készült, így a ma divatos pattogó savú, feszes stílus helyett inkább egy nyugodt hangulatú, klasszikus típusú bor lett. 

Hajóson a Zöldveltelini termesztésének hagyománya van. Ezért, és szolid karaktere miatt ez a bor kifejezetten alkalmas ajándékba olyasvalaki számára, akinek az ízlését nem ismerjük. 

Hétköznapi ételek mellé ajánljuk, például egy főzelék, rántott tök vagy zöldbabsaláta mellé biztosan jól tud esni.

Röviden

Száraz fehérbor

Alkohol: 12%
Testesség: könnyed
Savtartalom: közepes

Ízprofil: friss, citrusos

Étel: zöldségek