Hajós 1×1 borkóstoló

Először jár Hajóson? Nem tudja, hol kezdje? Szeretne átfogó képet kapni a hajósi borokról? Mélyebben is betekintene a borvidék rejtelmeibe? Bennfentes információkra vágyik?

Vértezze fel magát a legszükségesebb háttérinformációkkal a Cabernet Borturisztikai Látogatóközpont “Hajós 1×1 borkóstoló” programján!

A program során kóstolható 6 jellegzetes hajósi bor keresztmetszetet ad a borvidék tipikus szőlőfajtáiról, borstílusairól, valamint szemlélteti a termőhely talajadottságaiból származó jegyeket is. 

A vezetett kóstolás során a borok mellett szó esik:

• a Hajós-Bajai borvidék talaj- és klimatikus adottságairól
• a Hajósi Pincefalu történetéről, a régmúlt és a közelmúlt meghatározó mozzanatairól
• a helyi bortermelés jelenlegi helyzetéről
• a ma is élő hagyományokról
• a svábság kulturális értékeiről
• a Pincefalu szokásrendjéről
• ünnepekről, rendezvényekről, amikre érdemes ellátogatni

Az egyórás program kitűnő kiindulópont a Hajósi Pincefalu és a hajósi borok felfedezéséhez. A borszakmai szempontok helyett ezen a programon a helyi borkultúra kulturális vetületei kapják a hangsúlyt, az előadás kezdőknek és haladóknak is sok érdekességet tartogat.

A részvétel díja: 4500 Ft/fő

Hajós hagyományosan vörösbor-termő vidék, zászlós fajtája a Cabernet Sauvignon. A lösz altalaj és az ezt legtöbb helyen borító kötött, tápanyagokban gazdag barna erdőtalaj kiváló alapot ad a testes borok előállításához. A helyi hagyományok ehhez alkalmazkodva a természetes módszerekkel készített, rusztikus, fahordóban érlelt borstílust alakították ki. 

A divat és a fogyasztói ízlés mára sokat változott, a borkészítés eszköztára kibővült, a pincék modernizálódtak, a vörösborok azonban maradtak a Hajós-Bajai borvidék főszereplői, és ez nem véletlen. Az alföldi viszonylatokból mindenképpen kiemeli a hajósi termőhelyet a tekintélyes vörösborok jelenléte, de ha átnézünk a Duna túloldalára (tiszta időben ellátni Szekszárdig), akkor sem kell szégyenkeznünk. A hajósi borok minősége – főleg a vöröseket értve ez alatt – sokakat meglepetésként ér: a gyanútlan turista ugyanis nem számít ilyen komoly borokra errefelé. Pedig ha tudná… sose menne máshova borért!

Tapasztalja meg Ön is, milyen kincseket rejtenek a hajósi pincék! A könnyedtől a testesen át a muzeális tételig haladva, jellegzetes helyi borstílusokat és őshonos szőlőfajtákat útbaejtve haladunk végig a 6 tételből álló kóstolósoron, miközben megvitatjuk, hogy:

• Milyen eljárásokkal készülnek a borok Hajóson hagyományosan és újabban?
• Milyenek általában a hajósi vörösek, és miért olyanok?
• Mely szőlőfajták tekinthetők hagyományosnak a borvidéken?
• Vajon a régi vagy az új fajták adják a jobb borokat?
• Mi tesz értékessé egy vörösbort?
• Miért számítanak a hajósi vörösek kiemelkedően jó ár-érték arányú bornak? 
• Miért a Cabernet Sauvignon a borvidék zászlós fajtája és ez helyénvaló-e?
• Képes-e egy vörösbor tükrözni a terroir-t?
• Mennyit számít a fahordós érlelés ízben és árban? Érdemes megfizetni?
• Milyen ételekhez és alkalmakhoz illenek a hajósi vörösborok?

Jó szívvel ajánljuk ezt a kóstolót azoknak, akiknél magasan van a léc vörösbor-ügyben, mert átlag feletti minőségű tételeket kóstolunk. A vörösborral épp csak ismerkedőknek pedig azért, hogy ezen borok minősége viszonyítási alapként szolgálhasson a továbbiakban: egyszer meg kell tapasztalni, hogy milyen a jó, csak ezután tudjuk eldönteni, hogy szeretjük-e a műfajt. A program időtartama 1 óra.

A részvétel ára: 6000 Ft/fő

Mindenki tudja, hogy van fehér, rozé és vörösbor, meg hogy lehet száraz, félédes és édes. A borok világa azonban ennél sokkal változatosabb! 

A borkészítés egyszerre tudomány és művészet: a szakmai alapvetéseken túl mindenki a saját kreativitása által vezérelve készíti el borait, melyek tükrözik az adott borász személyiségét. A merészebbek különféle hibrid stílusokkal is kísérleteznek, ősi módszereket ásnak elő és adaptálnak a mai viszonyokra, vagy éppen a legmodernebb élelmiszeripari technológiákat bevetve hoznak létre új típusú termékeket. 

Az így születő borok izgalmasak, újszerűek, meglepőek, és még a tapasztalt borbarátoknak is tartogatnak újdonságot.

Ismerje meg ezeket az érdekességeket szakértő vezetésével, egy kellemes 1,5 órás program során, melyen a kiváló borok kóstolása mellett ismereteket is szerezhet többek közt arról,

• hogy milyen alkímiával lehet kékszőlőből fehérbort készíteni,
• és hogy valószínűleg ivott is már ilyet, csak nem tudta.
• Hogy a narancsbor szőlőből van, de akkor miért hívják így,
• mi a szösz az a seprő, és finom-e a finomseprő?
• mit jelentenek az olyan flancosan hangzó szavak a címkén, mint sur lie, battonage és barrique,
• miért drágítják meg a bort ezek, és megéri-e többet fizetni egy ilyen palackért?
• Milyen módszerekkel próbálnak a termelők különleges ízhatásokat elérni olcsóbban, és vajon érezhető-e a különbség?
• Bio, biodinamikus, natúrbor: hihetünk az ilyesminek?
• Hányféleképpen lehet szénsavas egy bor,
• léteznek-e magyar, vagy kimondottan hajósi különlegességek?
• Hol a határ a hóbort és a zsenialitás között? 

A nyúlüregbe lemászva minden palack egy újabb meglepetést rejteget, még igazán gyakorlott és világlátott(kóstolt) ínyenceknek is tartogatunk új élményeket! Palackról palacra, kalandról kalandra haladván 7 bort kóstolunk meg, közben pedig minden furcsaságra megkerül a magyarázat. Bőven van miről beszélni, ezért ez egy hosszabb, 1,5 órás program.

A részvétel díja: 6000 Ft/fő

Leírás hamarosan…

Leírás hamarosan…